Beaujolais Primeur 2012

beaujolais primeurHet is weer zover! De derde donderdag van november: de dag dat de Beaujolair Primeur wordt vrijgegeven. De ‘déblocage’ noemen de Fransen dat…

 

Het fenomeen Beaujolais Nouveau (dat we in Nederland ´Primeur´ noemen) bestaat sinds de jaren vijftig van de vorige eeuw. Ooit was het in de Parijse bistro’s en ook in ons land een grote hit…

Nouveau betekent in het Frans ‘nieuw’ en staat voor wijnen met een specifieke stijl die enkele weken na de oogst (in plaats van enkele maanden of -jaren) al gedronken kunnen worden. De originele term is ‘primeur’ wat in het Franse wijnjargon ‘jonge opbrengst’ betekent.

De Beaujolais Nouveau / Primeur is een rode wijn uit de Franse wijnregio Beaujolais die wordt gemaakt van de gamay druif, die officieel als de gamay-noir-à-jus-blanc door het leven gaat. Na het plukken van de druiven wordt het druivensap in versneld tempo tot wijn gemaakt.

Deze jonge wijn is na ongeveer zes tot acht weken opgevoed tot de nieuwe (nouveau) Beaujolais van het jaar, zodat die snel op de markt kan worden gebracht. En dan op de derde donderdag van november in de schappen ligt.  Ongeveer éénderde van de Beaujolais wijnen komt als Nouveau op de markt. Maar let op; dit geldt niet voor de Crus du Beaujolais; dat zijn wijnen van een hele andere kwaliteit…

De Beaujolais Nouveau cq. Primeur is een wijn met veel fruitigheid. Sappig, rood fruit welteverstaan. De Beaujolais Primeur drinkt u kort nadat ‘ie is uitgekomen, het beste nog in het oostjaar dat op het etiket staat. Lukt dat niet, drink ‘m dan zo snel mogelijk doch binnen één jaar na het oogstjaar. Want de Nouveau verliest snel z’n frisse fruitigheid. En dat is nu juist waarvoor u deze fles gekocht heeft. De Beaujolais Nouveau kunt u het beste gekoeld drinken, op zo’n 12 tot 14°C – dan komt het frisfruitige karakter van de Beaujolais Nouveau het best tot z’n recht.

About The Author

Jeroen

Register Vinoloog | Register Wijndocent | Freelance ondersteuning wijnbranche